Olio extra vergine d’oliva bio
Prodotto principale dell’azienda è il nostro olio extravergine di altissima qualità (DOP Valli Trapanesi BIOLOGICO), apprezzato anche dai palati più esigenti. Presenta un bassissimo livello di acidità, è un olio corposo ma delicato al contempo.
Raccogliamo le olive sia manualmente sia con l’aiuto di macchine scuotitrici, poi vengono defogliate e trasferite in giornata al frantoio dove vengono molite con ciclo continuo a freddo. Una volta estratto, l’olio viene immediatamente trasferito in appositi contenitori di acciaio inox che ne garantiscono una perfetta conservazione.
Olio extravergine d'oliva - Blend (Cerasuola - Nocellara - Biancolilla) - bottiglia: 0,5 e 0,1 litri
Il nostro "blend" è ricavato dalle tre “cultivar” tipiche della zona, biancolilla nocellara e cerasuola. Le olive vengono raccolte in parte manualmente, in parte con macchine scuotitrici, poi defogliate e trasferite quotidianamente al frantoio per la molitura. L’olio viene estratto a freddo e immediatamente trasferito in contenitori di acciaio inox che ne garantiscono una perfetta conservazione.
Olio extravergine d'oliva - DOP Valli Trapanesi e NOCELLARA - bottiglia: 0,5 litri
Prodotto principale dell’azienda è il nostro extravergine di altissima qualità (DOP VALLI TRAPANESI e NOCELLARA), apprezzato anche dai palati più esigenti. Presenta un bassissimo livello di acidità, è un olio corposo ma delicato al contempo.
Versioni e varietà disponibili
Spediamo i nostri prodotti in tutto il mondo, grazie alla collaborazione con corrieri affidabili e certificati. E’ possibile richiedere le seguenti varietà. Nel caso delle bottiglie è previsto un quantitativo minimo di 6 unità, a prescindere dalla tipologia.
- Olio extravergine d'oliva - Blend (Cerasuola - Nocellara - Biancolilla): latta 3 e 5 litri oppure bottiglia 0,5 e 0,1 litri
- Olio extravergine d'oliva - DOP Valli Trapanesi: latta 5 litri oppure bottiglia 0,5 litri
- Olio extravergine d'oliva – NOCELLARA: latta 5 litri oppure bottiglia 0,5 litri
- Olio extravergine d'oliva – CERASUOLA: latta 5 litri oppure in bottiglia (Olio del Presidio SLOW FOOD)
Le caratteristiche del nostro prodotto:
- Tipo:Olio Extravergine di oliva blend
- Varietà:Cerasuola, nocellara, biancolilla
- Comune di produzione:Paceco c/da Porticalazzo (Trapani - Sicilia)
- Periodo di raccolta:Seconda/terza decade di ottobre
- Tecnica di raccolta:Brucatura manuale e con agevolatori
- Estrazione:Ciclo continuo a freddo fasi 2½
- Conservazione:in contenitori di acciaio
- Abbinamenti:Verdure lessate, zuppe di legumi, carne e pesce ai ferri, pinzimonio, insalate verdi e miste.
Olive verdi in salamoia
L'oliva nocellara è diffusa in tutta la provincia di Trapani. Nella varietà verde o nera, ha una pezzatura grande con polpa consistente. Le sue caratteristiche organolettiche la rendono ideale per la conservazione in salamoia. Le nostre olive verdi provengono esclusivamente dalla nostra tenuta, alle falde del monte Erice
Olive verdi di Nocellara conservate in salamoia(acqua, sale ed aromi naturali), confenzione da 1 kg. (peso sgocciolato) - Olive da mensa ottime come aperitivo, per esempio condite alla trapanese, con aglio schiacciato,olio, aceto e origano.
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